Gedanken eines Koches
Posted in Restaurants, Dies und Das, Familie, Unterwegs on Feb 20th, 2010
Der gestrige Tag war wettertechnisch zum Davonlaufen… Dauerregen, und das nicht zu knapp. Zumindest im Schwarzwald. Anna und Konstantin konnten sich zumindest noch zum Skilaufen aufraffen. Der RUHESTEIN ist ja nur ein paar Minuten vom Hotel Engel entfernt. Und nachdem es dann im Laufe des Tages kälter wurde, schlug der Regen dann noch in Schnee […]
Posted in Restaurant Malathounis, Dies und Das, Familie on Feb 1st, 2010
Ein interessanter Artikel in der Online-Ausgabe des Magazins EFFILEE … Für alle, die mal nachvollziehen möchten, was in professionellen Küchen und so nebenbei abgeht.. Ich “entspanne” mich an freien Tagen mit der Familie und guten Freunden… z.B. gestern eine lange Wanderung durch den kniehohen Schnee - ja, auch im Remstal hat der Winter zugeschlagen. Danach ein […]
Posted in Dies und Das, Familie, Unterwegs on Nov 2nd, 2009
So schnell gehen 8 Tage Kurzurlaub vorbei… vorgestern noch im doch schon kühlen Mittelmeer gebadet und jetzt hat uns der Alltag wieder. Und zu allem Verdruß regnet es
noch in Strömen und in unserer Abwesenheit hat noch ein KFZ unsere Gartenmauer demoliert… da reichts einem eigentlich schon wieder bevor es richtig angefangen hat. Aber egal. Heute […]
Posted in Warenkunde, Familie, Unterwegs on Sep 9th, 2009
Nachdem wir ja seit einigen Wochen unsere Zeit entweder im Restaurant mit unseren Gästen oder in den Krankenhäusern verbringen sind wir am letzten Sonntag mal ins Grüne ganz in der Nähe gefahren… Eigentlich wollten wir zur Flugschau nach Kirchheim, aber nachdem sich dort ca. 45000 Besucher tummelten fuhren wir auf der A8 eine Ausfahrt weiter über OWEN nach […]
Posted in Restaurant Malathounis, Familie on Aug 17th, 2009
Jetzt ist es doch so eingetroffen wie befürchtet: Wir werden die nächsten Wochen NUR ABENDS geöffnet haben. Außerdem werden wir MORGEN ABEND, den 18.8. auch geschlossen haben. Ab Mittwoch Abend sind wir wieder ab 18 Uhr für Sie da !
Posted in Restaurants, Familie, Unterwegs on Jul 12th, 2009
In einigen deutschen Bundesländern haben die Sommerferien begonnen. Dies führte an den letzten beiden Tagen zu ellenlangen Staus, z.B. auch am Gotthard, wo sich die Blech-Karawane auf bis zu 10 km staute. Daraus resultierten Wartezeiten von bis 3 Stunden… Zusätzlich verschärfend wirken sich auch Unfälle auf den Alternativrouten aus, so daß man sich doch einmal grundsätzlich überlegen […]
Posted in Restaurants, Dies und Das, Familie on Jun 30th, 2009
Am vergangenen Sonntag Mittag feierten wir den 70. Geburtstag meiner Mutter. Wir verbrachten wunderbare, entspannte Stunden im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant ADLER der Familie Ottenbacher.
Zum Essen gab es: Gefüllte Zucchiniblüte in Tempurateig gebacken mit Pfifferlingsrisotto, wunderbar cremige Spargelrahmsuppe, Spanferkelrücken mit Lauchgemüse und Röstkartoffeln, Zweierlei Schokoladenmousse mit Erdbeeren und Mandelkrokant. Konstantin bekam seinen Burger…da half alles Zureden […]
Posted in Restaurant Malathounis, Dies und Das, Familie, Unterwegs on Jun 9th, 2009
Ja wenn sie denn nur frei zur Verfügung wären…diese Montage… gestern mal wieder 4 Stunden im Büro gesessen und dann 2 Stunden Gartenarbeit… anschließend ging es nach Stuttgart und es galt mal wieder all die Dinge zu erledigen, die sich so angesammelt hatten. Zuerst zu OPTIK MARTIN in die Calwer Strasse und die Andros-Sonnenbrille reparieren lassen. Danach zu […]
Posted in Dies und Das, Familie on Mai 13th, 2009
An den Kindern sieht man wie schnell die Zeit vergeht…Konstantin hat nun mit seinen 6 Jahren schon in der zweiten Woche Trompetenunterricht. Und wie man leidlich sehen kann, ist er mächtig stolz auf sein Instrument und den Krach den man damit machen kann… nachdem mir das Erlernen eines Instruments sehr wichtig war - hat er sich nach […]
Posted in Weine, Dies und Das, Familie, Unterwegs on Mai 4th, 2009
Da hatten wir ja einen super schönen Tag für unseren Ausflug ins Rheingau erwischt…mal abgesehen von den übervollen Autobahnen… aber was soll’s. Nachdem wir in Wiesbaden bei Christiane vorbeigeschaut hatten, war es nur ein Katzensprung bis nach
Oestrich - enge Gassen, alte Häuser…keine (!) Parkplätze… ein schönes Fest im Hinterhof mit toller Livemusik und sehr guter Lamm-Bratwurst. […]
