Posted in Warenkunde, Dies und Das, Kurioses on Mai 17th, 2010
Der US-Agrarkonzern MONSANTO hat seinen nächsten Versuch gestartet, um Landwirte und Verbraucher mit Patenten in der Schweinemast zur Kasse zu bitten. Nach Recherchen von Greenpeace und weiteren Organisationen will der Konzern das Fleisch von Schweinen, die mit gentechnisch veränderten Futterpflanzen von Monsanto gefüttert wurden, als Erfindung für sich beanspruchen. Monsanto hat offenbar bereits im vergangenen […]
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Posted in Dies und Das, Kurioses on Apr 27th, 2010
Daß die Kalbsleberwurst keine Kalbsleber enthalten muß ist wohl hinlänglich bekannt. Es reicht wenn sie Kalbfleisch und Schweineleber enthält. Die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission stehen zwar im Internet, die Protokolle der Sitzungen sind aber geheim… den Vogel abgeschossen hat aber nun die Europäische Kommission: Die sogenannte “Health Claims Verordnung”.
So dürfen Produkte zwar noch mit “fettfrei” […]
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Es liegt in der Natur der Dinge, daß Restaurants von unterschiedlichsten Menschen aufgesucht werden. Auch bei uns ist dies nicht anders. Vom “einfachen” Arbeiter, der sich ein oder zwei hochwertige Essen im Verlaufe eines Jahres vom Mund abspart, bis hin zum Bundestags-Abgeordneten, für den ein Besuch im Restaurant vielleicht nur noch eine lästige Pflicht ist. Und manchmal kann […]
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Posted in Warenkunde, Dies und Das, Kurioses on Apr 7th, 2010
Kleines Fundstück aus einem Prospekt eines Gastronomie- und Fleischereizulieferers….
“Eine Leberwurst, die unter Verwendung von Kalbfleisch und ohne Zusatz von Kalbsleber hergestellt wird, muß als KALBFLEISCH-LEBERWURST bezeichnet werden. Dies sollten Sie als Fachgeschäft nicht tun, solange es eine Möglichkeit gibt, an bezahlbare Kalbsleber zu kommen, um Ihre Wurst weiterhin als KALBSLEBERWURST bezeichnen zu dürfen”.
Und dann in […]
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Posted in Dies und Das, Kurioses on Apr 6th, 2010
Wer die Schanuze voll hat von seichten, omnipräsenten Kochshows sollte heute Abend mal auf ARTE umschalten… um 20.15 Uhr zeigt der Kultur-Sender einen Bericht über die besten Pâtissiers Frankreichs. Drei Tage lang mischen, verzieren und modellieren in Lyon 16 Konditormeister, um alles nur erdenkliche Zuckerwerk von der feinsten Praline bis zur meterhohen Zuckerskulptur zu kreieren […]
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Posted in Dies und Das, Kurioses on Mrz 16th, 2010
Ja da werde ich jetzt wohl in die Zwickmühle kommen… beim diesjährigen Eurovision Song Contest 2010 in Oslo haben die Deutschen, als auch die Griechen richtig starke Teilnehmer am Start. LENA wird mittlerweile jeder kennen, aber auch Griechenland hat sich unerwartet früh für seinen Protagonisten entschieden: den in seiner Heimat mächtig angesehenen, 1971 in Athen […]
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Wie man schon seit einigen Tagen rechts sehen konnte, haben wir bis 22.Februar geschlossen. Nachdem wir im vergangenen Jahr ganze 12 Tage “Auszeit” hatten, werden wir die Zeit für etwas Entspannung und Abwechslung nutzen… und natürlich versuchen, unseren “kulinarischen Horizont” wieder ‘up to date’ zu bringen… unter anderem geht’s zu einem 3-STERNER…Bericht folgt. Es gibt […]
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Posted in Dies und Das, Kurioses, Rezepte on Dez 27th, 2009
Die Feiertage sind vorrüber, da bleibt wieder mehr Zeit für Dies und Das… viele werden die aufwändigsten Gerichte zubereitet haben. Ich habe mich zum ersten Mal an “Filet Wellington” versucht… hat ganz gut geklappt! Wenn Sie auch mal den Stress und die hektik in der Küche aussen vor lassen wollen, wie wäre es mal mit […]
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Posted in Warenkunde, Dies und Das, Kurioses on Jun 12th, 2009
Es gibt ja mittlerweile unübersichtlich viele Fernsehsendungen die sich mit Essen und Trinken beschäftigen. Mit zu den besten zählen sicherlich die Beiträge von NZZ-Format der Züricher Zeitung. Vor einigen Wochen sah ich zufällig die Folge “Süsse Schweiz“. Neben der Vorstellung eines phantastischen Patissiers beeindruckten mich die handgemachten Bonbons der Manufaktur SWEET BASEL in Basel. Die sogenannten […]
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Posted in Dies und Das, Unterwegs, Kurioses on Jun 10th, 2009
Heute mal was anderes…. ein KINOTIP. Ab Morgen läuft in einigen deutschen Kinos der griechische Film “Kleine Verbrechen - Ein großer Fall für eine kleine Insel” an. Die ZITTY Berlin schreibt unter anderem : ““Ein schöner Film. Richtig schön. Denn Autor und Regisseur Christos Georgiou liebt seine Figuren über alles und erzählt mit ihnen eine […]
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