Gedanken eines Koches
Posted in Weine, Restaurant Malathounis on Okt 7th, 2009
Nachdem es in der letzten Zeit in zwei Ecken des Weinkellers merklich leerer geworden war, habe ich mir mal unsere Weinumsätze der letzten beiden Jahre angeschaut. Und da bewahrheitete sich meine Vermutung: Es wird fast nur noch griechischer oder deutscher Wein geordert. Konkret in Zahlen: Griechenland 73%, Deutschland 24%, auf die restlichen Anbaugebiete entfallen nach Adam […]
Posted in Weine, Dies und Das on Mai 23rd, 2009
Vor einigen Tagen schrieb Dirk HIER über seine Aversion gegenüber Spargel… jeder hat so sein persönliches Gusto. Ich z.B. mag kein Kokos…damit kann man mich jagen… trotzdem biete ich natürlich ab und an Gerichte mit Kokos an, denn die meisten Menschen mögen diese tropische Frucht. Aber Kokos jetzt gleich auf einer “Ekelessliste” zu platzieren finde […]
Posted in Weine, Dies und Das, Familie, Unterwegs on Mai 4th, 2009
Da hatten wir ja einen super schönen Tag für unseren Ausflug ins Rheingau erwischt…mal abgesehen von den übervollen Autobahnen… aber was soll’s. Nachdem wir in Wiesbaden bei Christiane vorbeigeschaut hatten, war es nur ein Katzensprung bis nach
Oestrich - enge Gassen, alte Häuser…keine (!) Parkplätze… ein schönes Fest im Hinterhof mit toller Livemusik und sehr guter Lamm-Bratwurst. […]
Posted in Weine, Dies und Das, Familie, Unterwegs on Mai 2nd, 2009
Und schon ist das erste Drittel des Jahres vorüber…es war doch erst Silvester ? Wir sind im Mai angekommen und man merkt wirklich nicht wie die Zeit dahinrast - zumindest geht es mir so. Die wenigen “freien” Tage verbringen wir gerne mit Freunden… so auch am gestrigen Feiertag: ein schöner Tagesausflug mit dem Fahrrad. Zuerst […]
Posted in Weine, Dies und Das, Unterwegs on Apr 23rd, 2009
Ein Tipp für übernächstes Wochenende: Das Hoffest der GARAGE WINERY in Oestrich-Winkel.
WANN ? Samstag, 2.Mai und Sonntag 3.Mai 2009, jeweils ab 12 Uhr. ESSEN ? WURSTFONTÄNE MUSIK ? Samstag: Der gute Ton - Beatles-a-capella-Band ab 17 Uhr / Sonntag: Mittlmeier & Willems Jazz-Duo ab 15 Uhr.
Garage Winery, Friedensplatz 12, 65375 Oestrich-Winkel
Posted in Weine, Dies und Das on Apr 21st, 2009
Auf einem Winkel seines Weinberges bei der Stettener Y-Burg will der Wengerter JOCHEN BEURER zusammen mit dem Kulturverein ALLMENDE einen “Museumswengert” pflanzen. Fast ausgestorbene Rebsorten wie Putzschere und Räuschling, an Pfählen und nicht im modernen Rahmen gezogen. Aktuell stehen in dem zum Teil bewirtschafteten, 14 ha großen Wengert nur Rieslingstöcke des Stettener Beurer. Zuvor waren […]
Nachdem die Weinbaubetriebe im Rems-Murr-Kreis ihre Aktivitäten zum „Württemberger Weinfrühling“ unter Hinweis auf das Trauerwochenende für die Toten des Amoklaufes in Winnenden abgesagt hatten und der Wetterbericht nur Gutes verheißen hatte, fuhren wir am gestrigen Sonntag zum “Württemberger Weinfrühling” nach Heilbronn. Wir besuchten das Weingut SCHÄFER-HEINRICH. Hier hat man sich ganz dem ökologischen Weinbau verschrieben und […]
Posted in Weine, Dies und Das, Unterwegs on Mrz 5th, 2009
Auch diese Jahr gibt es viele interessante Veranstaltungen auf der PROWEIN…unter anderem wird mit Unterstützung der HEPO griechischer Wein in Halle 3 vorgestellt. Am Stand 49 z.B.: Montag, 30. März 13.00 Uhr “Griechenland – ein Blick in die Zukunft” in Halle 3 / K49 ”Geführte Verkostung mit Markus Del Monego - Der Sommelier Weltmeister 1998 & Master […]
Posted in Zigarren, Weine, Dies und Das on Jan 11th, 2009
Nachdem ich zu Weihnachten eine Flasche CANARD-DUCHÊNE Grande Cuvée Charles VII Blanc de Noirs geschenkt bekam, war es gestern an der Zeit, diese nach getaner Arbeit zu köpfen…dabei kam mir in den Sinn, einmal eine neue Kombination auszuprobieren: Champagner zur Zigarre…
In vielen einschlägigen Publikationen werden die unterschiedlichsten Getränke zur Zigarre vorgeschlagen. Meist Hochprozentiges wie ein gereifter Malt-Whisky […]
Posted in Menus, Weine, Restaurant Malathounis on Dez 30th, 2008
Wie jedes Jahr gibt es zum Silvestermenu auch die passenden Weine inklusive…Hier schon mal zur Einstimmung…Champagne LOUIS DE SACY Brut Grand Cru, 2006 Weisswein-Cuvée trocken AUFRICHT, 2007 Weissburgunder Spätlese KONZMANN, 2004 St.Laurent PFIRMANN, Likörwein XP STAATSWEINGUT WEINSBERG, 2006 Sauternes CHÂTEAU LAFON…
