Hervorgekramte Speisekarten
Apr 11th, 2010 by Joannis
Gerade habe ich mal wieder in meiner Kiste mit alten Speisekarten gekramt… da kam und kommt noch immer alles rein, was als erinnerungwürdig galt. Positiv wie negativ. Unter anderem kamen ca. 20 Jahre alte Karten der “Alten Post, Stuttgart” und “Raub’s Restaurant, Kuppenheim” zum Vorschein. Kinder, wie die Zeit vergeht! Da gab es dann so Sachen wie “Grüne Nudeln Florentiner Art”, “Kalbsfilet mit Roquefortcrème”, “Grießauflauf” und “Basmatireis-Pilaf”… über Wolfgang Pfeiffers Alte Post ( vormals Siegfried Riegger ) kann man heute noch im Netz folgendes lesen : “This excellent gourmet restaurant is located in the heart of the city in one of Stuttgart’s oldest locales. You can count on a first-rate dining experience in a traditional atmosphere. Try one of the delicious meat and vegetable entrees from the menu and pair it with a good glass of wine, but save room for dessert. Reservations recommended…” Leider hat dieses Haus seit ca. 15 Jahren seine Pforten geschlossen.
Und mit dem EURO hatte ich fast schon vergessen, was schon “damals” gute Qualität kostete… Übrigens: vor 20 Jahren gab es noch den GOLDENEN PFLUG der Familie Robertz in Köln, die SCHWEIZER STUBEN in Wertheim, das LE GOURMET und die AUBERGINE in München. Der GAULT MILLAU schrieb zu jener Zeit: “Viele der Virtuosen am Herd scheinen neuerdings die Mentalität derer anzunehmen, die sich auf einem gesicherten Arbeitsplatz zur Ruhe begeben. Sie setzen wie Schalterbeamte bei Post und Bahn darauf, daß die Kundschaft schon zufrieden ist, wenn sie bedient wird….” Auf Wolfgang Raub trifft dies sicher nicht zu. Er zählt damals wie auch heute zu den Besten!
