Korber Spätburgunder
Jun 5th, 2010 by Joannis
In Korb lebt ein Mann in meinem Alter, der ein ziemlich verschrumpeltes Gesicht hat … man könnte auch sagen “vom Wetter gegerbt”… mir hat er eine reingehauen, aber das sieht man nicht mehr. Und das kam so … Wir tranken Spätburgunder und redeten übers Essen. Gegen Ende der dritten Flasche sagte ich : “Euren Gaisburger Marsch habt ihr doch vom Guiso abgeguckt und dann etwas modifiziert … ” Das war natürlich eine reine Erfindung, denn ich wollte ihn reizen. Warum ? Weil ich selber gereizt war. Vom Spätburgunder, ein Traditioneller aus dem großen Holzfass strömte durch meinen Körper. Zunächst hatte ich es nicht bemerkt, aber dann drangen die Himbeer- Kirsch- und Holzaromen in mein Hirn und ich wurde agressiv. Dagegen mußte ich mich wehren, und da ich auf keinen Fall aufhören wollte den Spätburgunder zu trinken, mußte ich mich nach Außen abreagieren. “Ihr habt den Südamerikanern den Eintopf geklaut !” Mein Gegenüber hatte dieselbe Menge desselben Weins intus und fühlte auch dieselbe Benebelung … und nannte mich einen Lügner. Worauf ich ihm eine verpaßte! Das konnte er natürlich nicht auf sich sitzen lassen. Aber es war halb so wild. Echt, das hat handfeste Konsequenzen … vom echten, harten Spätburgunder ! Die neumodischen Spätburgunder, die schon 6 Monate nach der Lese abgefüllt werden und in den Verkauf kommen, die sind nichts für mich. Sie regen nur zu unverbindlichen Gesprächen und zur Verbrüderung an.
HIER ein Rezept für GUISO.
