Paul Bocuse : Kellner plappern!
Feb 6th, 2010 by Joannis
Heute im Videotext der ARD…
Der Patriarch der französischen Spitzenköche, PAUL BOCUSE, hält nichts von dem Trend, in Restaurants wortreiche Erklärungen zur Herkunft von Speisen und Weinen abzugeben. “Wenn ich ein Hähnchen bestelle, habe ich nicht das Bedürfnis, daß der Oberkellner mir etwas von der Großmutter des Hähnchen erzählt”, sagte der 83-jährige Dreisterne-Koch der Zeitung LE FIGARO. Auch Weinexperten in der Gastronomie sollten nicht schwätzen…”die einzige Frage, die ich gelten lasse, lautet: ‘Ist er gut?’ oder ‘Hat er Ihnen geschmeckt?’. Der Rest: Weg damit!” Recht hat er!
