Speisekarte Dezember 2011
Jan 11th, 2012 by Joannis
Gerösteter Oktopus mit Weizen, Essigzwiebeln, Granatapfel, Fetakäse und Kräutersalat / Gefüllte Seezunge mit Gurken-Dillsaft, Taramas und Bohnencreme / Pochierte Jakobsmuscheln mit Kohlrabi, Fenchel, Blumenkohl, Haselnüssen und Sternanis.
Seeteufel-Stifado mit Lorbeer und Zimt, Schalotten, Steinpilze und Datteln / Perlhuhnbrust mit Samos-BeurreBlanc, Korinthen, Kastanien und Blinis / Ziegenquark im Briqueteig, Kreuzkümmelmayonnaise, Barbecuejus und Kräutererde.
Warmes Mandelgrissini mit Mavrodaphneapfel, Haselnusseis und Himbeerknusper.
