Tom Kitchin
Mrz 8th, 2010 by Joannis
Wer meint, Schottland sei eine kulinarische Diaspora der irrt. Mittlerweile haben sich einige hochinovative Kollegen etabliert, so z.B. TOM KITCHIN in Edinburgh. Nachdem er bei den Besten gelernt hatte ( Pierre Koffmann / Guy Savoy / Alain Ducasse ), bekam er schon ein Jahr nach der Eröffnung den begehrten Michelin-Stern. Sein aktuelles Buch From Nature To Plate zeichnet sich vor allem durch die fast schon traditionelle Verwendung klasssischer Zutaten aus und eignet sich zum Nachkochen hervorragend für den Hausgebrauch. Wie wäre es mit “gefüllten Zucchiniblüten”, “Heilbutt mit Salsa Verde” und Orangenpudding? Mit diesem Buch wirklich kein Problem! Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet und sind erstklassig beschrieben. Gut gemachtes Kochbuch!
