Die Gefühle der Hummer
Jun 26th, 2010 by Joannis
Schon seit einigen Jahren haben wir diesen diskreten Hinweis auf der Speisekarte: ” Bitte schalten Sie Ihr Mobiltelefon auf stumm!” Daß dies dem Einen oder Anderen nicht passt ist mir klar. Dafür wird dann das Iphone protzig auf den Tisch gelegt. Nicht falsch verstehen .. sie können telefonieren so viel sie wollen, nur das ständige Geklingel geht mir und den anderen Gästen gewaltig auf die Nerven. Also, stellen sie bitte Ihr Handy auf lautlos. Da fällt mir dazu ein: Zu meiner Pariser Zeit war ich mal bei PAUL MINCHELLI im gleichnamigen Restaurant. Das war schon ein besonderer Kauz … Er schrieb auf seine Karte: “Mit Rücksicht auf die Gefühle der Hummer und des Personals, bitte keine Handys im Restaurant!” Damit ersuchte er seine Gäste um das Selbstverständliche, genannt Höflichkeit. Aber auch schon vor Jahren wurden bei ihm andere Probleme angesprochen. Zum Beispiel wie man teure Produkte anbieten kann, zum Beispiel Hummergerichte … auf den Centime genau wurde der Preis auf der Speisekarte aufgeführt. So ungefähr 354.46 Francs …. “So exakt kalkuliert der Chef !” Ich weiß nicht mehr genau, ich müßte aber im Fundus noch eine Speisekarte von Minchelli haben. Mal sehn. Der Knaller zum Schluß: Er bot den Supermarkt-Käse “La Vache Qui Rit” für über 100 Francs an … dabei stand: “Affiniert in unseren Kellern!” Gute Pointe …. Minchelli ist noch heute aktiv. Im RESTAURANT “LE 21″.
