Pâtisserie bei “ARTE”-TV
Apr 6th, 2010 by Joannis
Wer die Schanuze voll hat von seichten, omnipräsenten Kochshows sollte heute Abend mal auf ARTE umschalten… um 20.15 Uhr zeigt der Kultur-Sender einen Bericht über die besten Pâtissiers Frankreichs. Drei Tage lang mischen, verzieren und modellieren in Lyon 16 Konditormeister, um alles nur erdenkliche Zuckerwerk von der feinsten Praline bis zur meterhohen Zuckerskulptur zu kreieren - in der Hoffnung, vom französischen Präsidenten höchstpersönlich zum “Meilleur Ouvrier de France”, zum “Besten Arbeiter Frankreichs” in der Kategorie “Pâtisserie” gekürt zu werden. Der Dokumentarfilm begleitet Jacquy Pfeiffer, den Mitbegründer der French Pastry School in Chicago, Régis Lazard, der sein Glück zum zweiten Mal versucht, nachdem er das erste Mal sein zuckriges Wunderwerk hat fallenlassen, und Philippe Rigollot, Chef-Pâtissier des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants “Maison Pic”. Schließlich müssen die Kandidaten ihre kunstvollen, fragilen Skulpturen eigenhändig im Wettlauf mit der Zeit zu einem großen Buffet tragen - natürlich ohne etwas zu beschädigen. Der Dokumentarfilm fängt Leidenschaft, Opfer, Enttäuschung und Freude ein, alle dramatischen Höhepunkte im Wettrennen um die “Crème de la crème”.
