Roter Riesling
Jan 11th, 2010 by Joannis
Roter Riesling? Ja, so habe ich auch geschaut als Anna einige Flaschen dieses Rebensaftes anschleppte…Wer aber darin wie ich einen Wiederspruch zu entdecken meint, muß sich eines Besseren belehren lassen. Als erster Wengerter ( hochdeutsch: Winzer) baut SVEN ELLWANGER diese ungewöhnlich Rebsorte an. Die rote Beere unterscheidet sich von der Urform des Rieslings nur in ihrer Farbe - vom genetischen Aufbau her sind die beiden absolut identisch. Der rote Riesling ist kräftiger im Geschmack und hat eine goldgelbe Farbe. Tatsächlich ist bei dem vollmundigen Wein wenig von der säurebetonten Spritzigkeit des Rieslings zu schmecken… dunkle, rote Beeren absorbieren mehr Sonne und bauen deshalb schneller die Säure ab als weiße Beeren. Und durch die Faßlagerung entwickelt der rote Riesling zusätzlichen Schmelz. Der Wengerter sieht seine Kreation irgendwo zwischen Riesling und Grauburgunder… etwas Neues für die Kundschaft. 2005 wurden die ersten 600 Stöcke gepflanzt. Der erste Jahrgang, der 2008er, brachte 400 Flaschen hervor. Im Weingut ist er ausverkauft. Aber natürlich gibt es diesen Wein bei uns…. Ausgebaut wurde er wie der weiße Riesling, allerdings wurden die ganzen Trauben gequetscht und mitsamt den Stielen über Nacht stehen gelassen. Experimentierfreudigkeit scheint den Ellwangers im Blut zu liegen… so war sein Vater der erste Winzer in der Region, der Muskattrollinger ausgebaut hat. Heute ist dies eine Standardwein im Remstal. Roten Riesling habe ich noch HIER gefunden.
