Holunderblüten-Weingelee
Mai 27th, 2009 by Joannis
Es ist ganz praktisch, wenn man manche Zutaten im eigenen Garten hat…unser Holunderbaum blüht mittlerweile prächtig und Anna und Konstantin sind heute Mittag aufs Gartenhäusle geklettert um einige Blüten zu ernten… mal vom allseits beliebten Holunderblütensirup abgesehen, machen wir in diesem Jahr auch wieder ein feines Gelee. Einfach Weißwein mit klarem Apfelsaft und etwas Zitrone aufkochen, die Holunderblüten einlegen, Deckel drauf und über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen. Abseihen, entsprechende Menge Gelierzucker zufügen und zu Gelee kochen. Fertig. Schmeckt astrein !
