Kaffee-Sahne-Torte
Jun 21st, 2010 by Joannis
War das gestern nicht ein eindrucksvoller Auftritt der neuen Stettener Bläserklasse?
Für mich der Höhepunkt des gelungenen, diesjährigen Sommerfestes des MV Stetten. Auch wenn ich mich wiederhole: Es ist erstaunlich, was die Knirpse nach einem Jahr Unterricht zustande bringen. Chapeau!
Was die Vereinsmeierei auch noch so mit sich bringt: Für eine derartige Veranstaltung müssen natürlich jede Menge emsige Helfer rekrutiert werden … Aufbau/Abbau, Küchendienste, Ordner etc. etc. und: Auch Kuchenspenden sind immer willkommen. Also hier 
unser Beitrag: Kaffee-Sahne-Torte. 6 Eier, 150 g Zucker, 150 g gemahlene Mandeln, 3 EL Brotbrösel, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Schokoladenstreusel, 750 g Schlagsahne, 3 Päckchen Sahnesteif, Vanillemark, 10 EL Eiskaffeepulver z.B. Frappé von Nescafé, 1 EL geröstete Mandelblättchen, 2 EL Puderzucker, Butter.
Eine Springform (28cm) fetten. Eier trennen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Brotbrösel, gemahlenen Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit den Schokoladenstreuseln unterheben. In die Backform streichen und ca. 35 Minuten Backen. 170°C, Umluft. Auskühlen lassen. Vom Tortenboden einen 1 cm starken Deckel abheben und zerbröseln. Den restlichen Boden in einen Tortenring setzen. Sahne steif schlagen, Vanille, Sahnesteif und Eiskaffeepulver einrühren. Die Kaffeesahne auf den Tortenboden streichen. Mit den Tortenbröseln bestreuen und etwas andrücken. 2 Stunden kaltstellen. Mit den gerösteten Mandeln und dem Puderzucker bestreuen und servieren.
