http://blog.malathounis.de/rezept/linsensuppe-mit-raucheraal/ Gedanken eines Koches Mon, 21 May 2012 18:34:45 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2.1 http://blog.malathounis.de/rezept/linsensuppe-mit-raucheraal/#comment-1018 Petra Wed, 28 Nov 2007 21:04:06 +0000 http://blog.malathounis.de/rezept/linsensuppe-mit-raucheraal/#comment-1018 Die Suppe nehme ich auch ohne Motörhead (ich erinnere mich da immer an eine Cassette, die mein Bruder in seinem Käfer besonders gerne besonders laut hörte ;-)) - klingt köstlich. Jetzt muss ich hier nur noch Räucheraal auftreiben. Die Suppe nehme ich auch ohne Motörhead (ich erinnere mich da immer an eine Cassette, die mein Bruder in seinem Käfer besonders gerne besonders laut hörte ;-)) - klingt köstlich. Jetzt muss ich hier nur noch Räucheraal auftreiben.

]]> http://blog.malathounis.de/rezept/linsensuppe-mit-raucheraal/#comment-1016 Mario Scheuermann Wed, 28 Nov 2007 20:56:46 +0000 http://blog.malathounis.de/rezept/linsensuppe-mit-raucheraal/#comment-1016 Prima Rezept, prima Kombination. So ähnlich haben Rudolg Klingbiel - damals in den Hamburger Brahmstuben - und ich das vor ca. 15 Jahren für Paul Bocuse gekocht, als der in Hamburg seine TV-Serie abdrehte. Der trank aber dazu lieber ein frischgezapftes Bier als Rotwein. Befand aber, dass für ihn Linsensuppe mit Räucheraal ein Musterbeispiel für eine gut variierte regionale deutsche Küche sei. Noch besser (allerdings auch deftiger) wird´s, wenn man statt Gemüsebrühe eine Brühe vom Katenschinken-Knochen nimmt wie bei der Hamburger Aalsuppe. Prima Rezept, prima Kombination. So ähnlich haben Rudolg Klingbiel - damals in den Hamburger Brahmstuben - und ich das vor ca. 15 Jahren für Paul Bocuse gekocht, als der in Hamburg seine TV-Serie abdrehte. Der trank aber dazu lieber ein frischgezapftes Bier als Rotwein. Befand aber, dass für ihn Linsensuppe mit Räucheraal ein Musterbeispiel für eine gut variierte regionale deutsche Küche sei. Noch besser (allerdings auch deftiger) wird´s, wenn man statt Gemüsebrühe eine Brühe vom Katenschinken-Knochen nimmt wie bei der Hamburger Aalsuppe.

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