Weihnachtsmenu in der FAZ
Dez 21st, 2011 by Joannis
Wir sind unheimlich stolz darauf, daß wir am vergangenen Sonntag - in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung - ein Weihnachtsmenu in 3 Gängen kreieren durften. Und zwar warm marinierten Kabeljau, gefolgt von Schweinebäckchen-Stifado und einem Pistazien-Baklavá!
Zudem wurden ein italienisches Menu von Carmelo Greco und ein portugiesisches Menu von Dieter Koschina präsentiert.
Deutschlands führender Gastronomie-Kritiker, JÜRGEN DOLLASE, schreibt unter anderem: “Wir haben 3 herausragende Köche gebeten, uns Weihnachtsmenus zum Nachkochen zusammenzustellen. Im Restaurant Malathounis bekommt man eine Art von “neuer griechischer Küche” die den positiven Teil der mediterranen Grundlagen, wie Leichtigkeit, die Verwendung von viel Gemüse und wenig schweren Fetten, auf hochinteressante Weise mit mitteleuropäischer Kreativität verbindet.”
Danke FAZ!
Gratulation! Das ist der verdiente Ritterschlag!