MALATHOUNIS

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Filo

Jul 7th, 2007 by Joannis

Man kann Filoteig selbst herstellen und braucht dazu lediglich Mehl, eine Nudelmaschine, Zeit, Geduld und ein gutes Rezept. Mit Ausnahme einiger Gerichte ist es aber klüger einen fertig gekauften Teig zu verwenden, den man in Folie eingepackt, tiefgefroren bekommt. Die besseren Marken lassen sich an dem kurzen Verfallsdatum erkennen. Frisch ist immer gut ! Im Notfall kann man Filoteig auch durch Strudelteig ersetzen. Beim Umgang mit Filoteig immer darauf achten, daß der Teil des Teiges, den man nicht verwendet, durch Abdecken mit einem feuchten Tuch vor dem Austrocknen geschützt wird. Die Filoteigblätter werden sonst brüchig und somit unbrauchbar.

Posted in Nährmittel, Warenkunde