Boutari Nouveau
Dez 17th, 2007 by Joannis
Es gibt noch wenige, die es wissen: Mitte November, bringt das Weingut BOUTARI schon fast im Stile eines Beaujolais einen Jungwein. Es ist nicht nur, daß Boutari Nouveau der erste griechische ”Neue” auf dem Markt ist, in diesem Jahr kam er auch noch mit einem neuen Etikett. Der Boutari Nouveau sollte innerhalb von 6 - 8 Monate nach der Abfüllung getrunken sein, denn durch seine spezielle Weinbereitungs-Methode ist es besser wenn der Wein noch jung getrunken wird. Boutari Nouveau wird mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus der Region Imathia gekeltert. Durch den Syrah ist er sehr frisch, bietet eine leuchtend rote Farbe mit blauen Tönen. Vollmundige Aromatik, mit einer Basis aus frischen Erdbeeren und Rosen, mit Noten von Zimt und Pfeffer. Im Mund, die reine Frische. Es sollte auf 12-14°C temperiert werden, eignet sich zum süffeln wie auch als Aperitif oder in Begleitung zu leichten Gerichten, wie Pasta mit hellen Soßen, Käse, reifen Früchte und Wurstwaren.
Als Kefalonier, misse ich auf Ihrem Blog einen Beitrag über die Weine unserer Insel und möchte Ihnen diesbezüglich einen lesenswerten Link schicken:
http://www.viamichelin.de/viamichelin/deu/tpl/mag5/art20070715/htm/tour-gastro-cephalonie.htm
Ohne jemals Ihr Restaurant besucht zu haben, möchte ich an dieser Stelle mein Lob aussprechen über den Ruf, den Ihr Lokal als Stern der griechischen Gastronomie errreicht hat.
Viele Grüße aus Frankfurt,
C. Vittoratos/GIF Großküchentechnik