Zum Abschluß des Tages
Dez 2nd, 2007 by Joannis
Gestern noch eine kleine Weinprobe nach dem Service…
2005 “SIE & ER” trocken, Staatsweingut Weinsberg - mit diesem neuen Produkt hat das Staatsweingut das Thema Rotwein-Cuvée weiterentwickelt. Ein trockener, dunkler, fruchtiger und gehaltvoller Wein. Die Frucht des Burgunders und die Fülle des Acalon schön vereint. Auch die Gestaltung des Etikketts symbolisiert diese Verbindung. Ein weiteres neues Produkt vom gleichen Haus: Verjus. Demnächst mehr dazu.
2006 PARZIVAL®, Weingut Paul Fürst - Der Rotwein Parzival® ist ein Cuvée aus Spätburgunder, der Rebsorte Domina und Cabernet Dorsa. Von der Rebsorte Domina gibt es einen fast 40 Jahre alten Weinberg, dessen mehr als armdicke Rebstöcke besonders schöne Trauben tragen. Der Ausbau erfolgt in Barriquefässern über eine Dauer von mindestens 12 Monaten. Wenn auch noch blutjung, man merkt sofort, daß dieser Wein mit seiner kräftigen Cabernet-Note zu den besten Rotweinen Deutschlands zählt.
González Byass “NOÉ” Pedro Ximénez - Diese Sherry-Variante gilt als süßer Verführer…Die Trauben werden vor dem Keltern zwei Wochen in der Sonne getrocknet. Dadurch verlieren sie Feuchtigkeit, und der Zuckergehalt der Trauben steigt auf bis zu 400 Gramm je Liter. Dieser aparte Sherry zeichnet sich durch seine dunkle, fast schwarze Farbe und ein betörendes Aroma von Rosinen, Kaffee und Schokolade aus. Dieser Wein hat alles was ein Pedro Ximénez braucht und im Bezug auf Preis/Leistung beispielhaft. Ca. 39 Euro/Fachhandel.
